Un salame affumicato e un particolare formaggio, entrambi tipici di Comano Terme (Trento). Da questa combinazione di...
Risotto con ciuiga di Comano e Casolet
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risotto
Risotto al Tartufo Bianco di Acqualagna con pera e zucca
Dalla Riserva del Furlo ad Acqualagna: è in questo tratto splendido delle Marche che i cavatori ogni giorno si...
Il tortello amaro di Castel Goffredo
L’origine dei tortelli amari di Castel Goffredo, grazioso paese in provincia di Mantova, ha radici assai lontane:...
Il risotto all’anguilla di Comacchio
Un legame indissolubile che affonda le sue radici nella notte dei tempi: è quello che lega Comacchio e l’anguilla, una...
Risotto con broccolo fiolaro di Creazzo
E’ una delizia che fece innamorare anche Goethe - nel corso della tappa vicentina del suo viaggio nel Belpaese - e che...
Da Mantova il risotto alla “villimpentese”
Villimpenta, grazioso centro in provincia di Mantova, è una delle capitali italiane del risotto. Merito del riso...
La Romagna in tavola con il risotto al Lambrusco
Nel 1305 nel suo trattato di agricoltura, Pier De Crescenzi, Bolognese, per la prima volta in un documento, suggerì di...
Risotto con castagne e tartufo
Sapori forti e genuini per uno dei risotti più amati dell’Alto Adige. Le castagne, nelle vallate che
Risotto al kiwi di Pizzale
L’accostamento potrebbe sembrare curioso. Di certo non per il riso che a Pizzale, piccolo centro in provincia di...