Duecentosettantanove. E’ questo il numero esatto delle ricette censite in Italia, Regione per Regione, che si basano sul carciofo.
Carciofi con bucatini alla fasanese
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pasta
Cappelletti in brodo di cappone o gallina di Fermignano
Per prima cosa preparare la pasta
La storia della pasta in mostra a Roma
scoprire come dal grano nasca la pasta e quali siano i procedimenti
La storia della pasta in mostra a Roma
Dalle prime e rudimentali macine in pietra alle moderne impastatrici, otto secoli di storia per uno dei piatti più...
Crouzet della Valle Stura
Solo farina, acqua e olio per una sorta di impasto che ricorda le orecchiette: è così che nella Valle Stura, splendida vallata
Spaghetti all’ Amatriciana. Storia e fantasia di un piatto per sempre primo!
Gli spaghetti all’ amatriciana non hanno una precisa definizione storica, ma si può dedurre che la prelibata pietanza...
30 agosto – Pasta, pomodoro, percorino e guanciale: al via la sagra dell’amatriciana
Si fa presto a dire amatriciana, ma gustarla nel luogo in cui è stata inventata non ha prezzo! Se tutti sanno qual è...
1 e 2 agosto – Mattarello, fettuccine e storia: Monteleone Sabino (RI) festeggia
Diffidate dalle apparenze! Non siamo di fronte a un’amatriciana - anche se la pancetta potrebbe in qualche modo...
Cicerchiole co’ li cici da Montelibretti
x 4 Persone 300 Gr: di ceci, 1 Lt. Di acqua, passata di pomodoro q.b. sale , 1 spicchio di aglio, olio extravergine di...
Sagne a pezzi aju, oju, pummidoro e persia
Tipicità di Montelibretti in provincia di Roma (per 6 persone) 7 etti Sagne (fettuccine) (larghe 2 Cm) 2 spicchi di...