La cicerchia, la regina dei legumi poveri, fino a pochi anni fa era considerata un prodotto in via di estinzione. E’...
Tagliolini con cicerchia di Serra de’ Conti e funghi
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marche
Il pollo in potacchio, ricetta tipica anconetana
Aglio, rosmarino e salsa di pomodoro a volontà. Oltre, ovviamente, a una lunga e lenta cottura in padella che lo rende...
Moie (Ancona) e la sua insigne Abbazia
La leggenda narra che debba il suo nome alla zona paludosa (detta “moja”) vicino al corso del fiume Esino nella quale...
Il centro storico di Arcevia, piccolo gioiello in provincia di Ancona
La visita di Arcevia può iniziare dalla poderosa cinta muraria (Sec. XIII-XVI), percorribile in più punti, di cui...
Patate rosse di Borgo Pace al gratin
Fritta o a tortino, per dare vita agli gnocchi o sotto forma di zucca; e ancora per accompagnare un secondo di carne...
Da Ancona il riso in brodo di busbane e guatti
Alzi la mano chi conosce le busbane e i guatti. Pochissimi, al di fuori delle Marche, ma ormai pochi anche...
Cicerchiòle? Pìppoli? Trìccole? Le ricette della Bona Usanza
La Bona Usanza è una piccola cooperativa di Serra de’ Conti (An), nata 20 anni fa grazie all’impegno e all’entusiasmo...
I calcioni marchigiani, dall’antipasto al dolce!
Calcioni, caciuni, cacioni, piconi. Tanti nomi e innumerevoli declinazioni per una ricetta antica che unisce da nord a...
L’Eremo dei Frati Bianchi, mille anni di storie e leggende
Un luogo dal fascino magico con alle spalle almeno 1000 anni di storia. E’ l’Eremo dei Frati Bianchi di Cupramontana...
Arcevia, le Marche e il territorio dei dieci castelli
Splendidi centri abitati murati di impianto tre-quattrocentesco, che hanno conservato le loro peculiarità tipologiche...