Nel 1305 nel suo trattato di agricoltura, Pier De Crescenzi, Bolognese, per la prima volta in un documento, suggerì di...
La Romagna in tavola con il risotto al Lambrusco
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La “dolcissima” zuppa di cipolle rosse di Breme
Nel dialetto locale è nota con il nome di “sigulla”, ma è più conosciuta come “la dolcissima” per il suo...
Pizz’ fritt’ e mortadella, la tradizione in tavola a Cervaro
Croccanti all’esterno, morbide all’interno e accompagnate dal sapore inconfondibile di uno degli affettati più amati a...
Dal Polesine il “riso col prete de bosgato”
E’ la tipica preparazione polesana, ricca di aromi e di gusti intensi. Il “riso col prete de bosgato”, come si dice...
Le pucce salentine, dalle cucine delle nonne alle tavole
Sono dei particolari panini soffici di semola tipici della tradizione pugliese e principalmente salentina. Qui, nel...
Gnocchi ricci di Amatrice
Non ce ne vogliano gli amanti dell’amatriciana, ma la leggenda vuole che gli gnocchi
Ramacca, Caltagirone e Piazza Armerina: in viaggio fra tre eccellenze siciliane
Gusto, arte e artigianato: ovvero i