Una tartina al salmone per iniziare una succulenta cena natalizia. E’ un rito che si ripete da anni in ogni angolo...
Il Natale in tavola con il patè di salmone
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gastronomia
Il Tapulone di Novara, tra gusto e leggenda
E’ uno dei piatti più noti della tradizione novarese, legato a doppio filo alla fondazione di Borgomanero. Anzi,...
Romagna, lo squacquerone diventa un’irresistibile cheesecake
Formaggio cremoso, prodotto nell’ambiente contadino romagnolo, lo squacquerone è uno dei prodotti più noti di questa...
Il pollo alla ciociara con pomodori e peperoni
Pomodori, peperoni e un pollo ruspante dal sapore unico. Sono questi gli ingredienti che danno vita al pollo alla...
Marmellata con le albicocche di Galatone
Dolci, piccole e di rara morbidezza. Sono le albicocche di Galatone, vanto del paese salentino e presidio Slow Food....
Il cous cous tabarchino di Carloforte
Il “cascà” o “cous cous tabarchino” è un piatto tipico di Carloforte, nonostante sia di origine araba. La popolazione...
La pasta “maddalenina” con cipolle e vernaccia
Un irresistibile contrasto tra il dolce della cipolla e il sapore di un vino davvero particolare. Dal mix di questi...
Sirmione, gioiello sospeso tra il lago di Garda e il Castello Scaligero
Catullo, il famoso poeta dell’Antica Roma, scriveva: “O Sirmione, gemma delle penisole e delle isole, tutte quelle che...
La zuppa di asparagi di Terlano
C’è un angolo della provincia di Bolzano dove cresce un piccolo tesoro di colore verde. Nelle località di Vilpiano,...
Le rane fritte della tradizione novarese
Il riso e le rane. Un’accoppiata per nulla strana in un territorio come quello che circonda Novara, città piemontese...