I primi cenni ai “cappellacci di zucca ferraresi” si trovano nei ricettari rinascimentali degli Scalchi al servizio...
I cappellacci di zucca ferraresi
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formaggio
Risotto con broccolo fiolaro di Creazzo
E’ una delizia che fece innamorare anche Goethe - nel corso della tappa vicentina del suo viaggio nel Belpaese - e che...
Il Natale in tavola con gli gnocchi dolci di Rovigo
A Natale ogni peccato di gola è concesso: magari anche un primo piatto dal sapore dolce! Il nome dei “maneghi” deriva...
Talamello e i suoi gioielli d’arte, natura e gastronomia
Uno scrigno nel cuore della Valmarecchia che custodisce dei veri e propri gioielli artistici e naturalistici. E’...
In tour fra i prelibati formaggi della Barbagia
Insieme al pane e alla carne, il formaggio è probabilmente l'alimento più consumato e prelibato della Barbagia, la...
Dalla Valseriana ecco i capù di parre
Narra una leggenda che in un piccolo casolare della Valle Seriana viveva una povera famiglia contadina che per...
Asticciole di sedano nero di Trevi
E’ un’eccellenza poco nota del territorio umbro compreso tra la romana via Flaminia e il fiume Clitunno: il sedano...
Carciofi alla greca
I carciofi da una parte, la Grecia dall’altra. Il primo è un ortaggio
Gnocchi con la fioreta di Recoaro Terme
In questo tratto della provincia di
Bocconcini fritti di Salva Cremasco
Prodotto da tanti secoli in un