Un piatto povero tipico delle zone più impervie e montagnose della Toscana, comprese tra la
I necci toscani con la ricotta
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food
Risotto con castagne e tartufo
Sapori forti e genuini per uno dei risotti più amati dell’Alto Adige. Le castagne, nelle vallate che
Agnello sambucano al forno
Splendida vallata dell’Appennino Ligure, non lontana da Genova e
Crouzet della Valle Stura
Solo farina, acqua e olio per una sorta di impasto che ricorda le orecchiette: è così che nella Valle Stura, splendida vallata
Tourta ’d bodi della Valle Stura
Porri, patate e gorgonzola: è con questi ingredienti semplici e corposi che le nonne della Valle Stura preparano la Tourta ’d bodi
Valloriate e le castagne, un legame da…Museo
Ha poco più di 130 abitanti, eppure custodisce gelosamente
La pizza al formaggio abruzzese
Una ricetta antichissima che affonda le proprie radici nel passato
Le lumache arrosto di Cantalupo di Bevagna
A Cantalupo di Bevagna, nel cuore della verde Umbria, le lumache…
Parco Prealpi Giulie: paradiso di biodiversità
Un tesoro unico della biodiversità nel quale convivono specie faunistiche di origine meridionale, circummediterranea...
Brodetto d’Anguilla alla comacchiese
Sospeso tra il mare aperto e la terra ferma