Noto nel resto d’Italia come anguilla alla Vallesana, il “bisato in tecia”, è un secondo piatto tipico Veneto. Si...
Il “bisato in tecia”, ovvero l’anguilla alla Vallesana
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food
Gnocchetti con i fagioli carne di Fabrica di Roma
E’ il piatto tipico di Fabrica di Roma, basato sulla semenza autoctona del grazioso paese in provincia di Viterbo: il...
Sardine di Castelvetrano in terrina
Per le sue qualità viene consigliata dai nutrizionisti nella dieta mediterranea e dai cardiologi nella prevenzione...
In tour fra i prelibati formaggi della Barbagia
Insieme al pane e alla carne, il formaggio è probabilmente l'alimento più consumato e prelibato della Barbagia, la...
Patate rosse di Borgo Pace al gratin
Fritta o a tortino, per dare vita agli gnocchi o sotto forma di zucca; e ancora per accompagnare un secondo di carne...
Dalla Valseriana ecco i capù di parre
Narra una leggenda che in un piccolo casolare della Valle Seriana viveva una povera famiglia contadina che per...
Zuppa di lenticchie di Rascino e salsiccia
In un paradiso naturale del Lazio viene prodotta da tempo immemorabile una varietà di lenticchia tra le più prelibate...
Pane frattau, sapori forti made in Sardegna
Gli ingredienti sono semplici, ma la preparazione è tutt’altro che facile: è il pane frattau, un primo piatto davvero...
Mamoiada, Fonni e Gavoi, viaggio nel cuore della Barbagia
La prima testimonianza della presenza umana in quest'area risale alla preistoria. La Barbagia, d’altronde, rappresenta...
Tra Falerii Novi e la via Amerina, ecco l’antico regno dei Falisci
A spasso lungo l’antica via Amerina, che ai tempi dei Romani rivestì un ruolo di primaria importanza come via di...