Da sempre, in Molise, questo piatto povero della tradizione fa rima con la stagione invernale. Le taccozze con i...
Taccozze e fagioli alla molisana di Guardiaregia
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Cultura
L’Orto dei frutti dimenticati di Pennabilli
“Un museo dei sapori utile a farci toccare il passato”. Così Tonino Guerra, che ne fu l’ideatore, raccontò l’idea alla...
L’Alta Valle dell’Isonzo in bicicletta
Un’incantevole pedalata di 67 chilometri lungo il “fiume dal colore smeraldo”. Siamo a Most na Soči, dove l’Idrijca si...
Tagliolini con cicerchia di Serra de’ Conti e funghi
La cicerchia, la regina dei legumi poveri, fino a pochi anni fa era considerata un prodotto in via di estinzione. E’...
Ripa Majala, un gioiello roccioso nel cuore della campagna laziale
A pochi chilometri da Tarquinia e Civitavecchia si può scoprire uno dei gioielli naturalistici più particolari e...
L’insalata di carne cruda alla piemontese
Carni magre di bovino e pancetta di suino: sono queste caratteristiche che rendono unica la salsiccia di Bra. Ma il...
Il pollo in potacchio, ricetta tipica anconetana
Aglio, rosmarino e salsa di pomodoro a volontà. Oltre, ovviamente, a una lunga e lenta cottura in padella che lo rende...
Morano Calabro, un “presepe” ai piedi del Pollino
E’ considerato uno dei borghi più belli d’Italia, arroccato su un colle a 700 metri di altezza e circondato dal...
Patate e peperoni, i sapori di Calabria in un piatto
“Pipi e patati”, “patati e pipareddi” o, più semplicemente, patate e peperoni. Si tratta di uno dei piatti poveri più...
Talamello e i suoi gioielli d’arte, natura e gastronomia
Uno scrigno nel cuore della Valmarecchia che custodisce dei veri e propri gioielli artistici e naturalistici. E’...