Il Carnevale di Amantea (Cosenza)
Oggi è uno dei Carnevali più famosi di tutta la Calabria, eppure quello di Amantea ha origini lontane nel tempo e molto “locali”, se si pensa che i primi carri che sfilarono nella cittadina risalgono ai primi anni sessanta su iniziativa del falegname “Mastro” Giuseppe Brusco. La maschera ufficiale del Carnevale di Amantea è Rosinella, che rappresenta la popolana, che con un paio di forbici in mano raffigura nello spirito ironico del carnevale, le persone ciarliere. Oltre al divertimento garantito dalle sfilate dei carri e delle maschere, qui la festa fa rima anche con tradizione culinaria: nelle case e nei ristoranti si prepara, infatti, la “frittata di Carnevale”, una succulenta frittata di spaghetti condita con salsiccia, ciccioli e formaggio che vuole rappresentare il passaggio a tavola dal Martedì grasso alla Quaresima e all’astinenza.
Il Carnevale del Pollino di Castrovillari (Cosenza)
Canti e sfottò per le vie del paese, farse dialettali e richiami folkloristici a una terra popolare e di contadini: è così che dal lontano 1959 Castrovillari festeggia il Carnevale del Pollino. Nella cittadina in provincia di Cosenza sfilano nelle strade i carri allegorici, ma i veri protagonisti della festa sono i gruppi mascherati e folcloristici. Non mancano poi appuntamenti enogastronomici e gruppi musicali, e una serie di eventi collaterali e per i bambini che riempiono interamente le giornate di festa, facendo del Carnevale di Castrovillari uno dei più divertenti di tutta la Calabria.