Una cittadina di 4500 abitanti in provincia di Pesaro e Urbino, è nota in tutte le Marche e non solo come la “capitale...
Uova strapazzate con cavolfiore, patate e tartufo di Acqualagna
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Tradizioni
La storia della paniccia, la zuppa di Fobello
A Fobello, nel Vercellese, la tradizione vuole che tra febbraio e marzo sia preparata in piazza la paniccia, una...
La farinata di ceci, dalla Liguria alla Toscana
Alcuni la chiamano “cecina”, altri “torta”. Di certo la farinata di ceci è un piatto che unisce idealmente la Liguria...
Il carnevale in tavola con i ravioli dolci di castagne
In provincia di Ascoli Piceno, ogni famiglia li prepara con congruo anticipo per consumarli durante tutto il periodo...
I cartocci siciliani di Carnevale
La loro forma ricorda quella dei più noti cannoli, ma nonostante il ripieno di ricotta, la ricetta dei cartocci...
I cenci al vin santo, la variante toscana delle frappe
Sono la variante toscana delle più conosciute frappe, che sulle tavole della regione non mancano mai nei giorni di...
Gli arancini di Carnevale della tradizione marchigiana
Guai a confonderli con quelli siciliani! Nelle Marche a Carnevale, gli arancini sono dei dolcetti tipici che fanno...
I cecamariti all’aglione tipici di Orvinio
Come ingannare (e quindi, “cecare”) i propri mariti, presentando loro un piatto rapidissimo che invece sembra aver...
I mandorlini del ponte, delizia tipica di Ferrara
Nel dialetto della città estense sono noti come “mandurlin dal pont”. La leggenda narra che i mandorlini del ponte, un...
Il sabadone, dolce povero di Massa Lombarda
A Massa Lombarda, piccolo comune in provincia di Ravenna, è diventato l’emblema della festa di San Paolo, patrono...