La “capitale del tartufo” è una cittadina in provincia di Pesaro e Urbino, che conta poco meno di 5.000 abitanti. Nel...
Vellutata di zucca e tartufo bianco di Acqualagna
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Tradizioni
Il tortino napoletano con patate e melanzane
“Pasticcio” o “tortino”, che dir si voglia, questo classico della cucina napoletana è facile da preparare e...
Risotto con ciuiga di Comano e Casolet
Un salame affumicato e un particolare formaggio, entrambi tipici di Comano Terme (Trento). Da questa combinazione di...
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese
I sapori della Calabria racchiusi in un piatto che da queste parti è una specie di leggenda. Le melanzane ripiene...
I calamaretti alla voltapiatto di Gaeta
Una sorta di “frittata” di mare, non per gli ingredienti, ma per il loro particolare processo di preparazione. I...
Il Tapulone di Novara, tra gusto e leggenda
E’ uno dei piatti più noti della tradizione novarese, legato a doppio filo alla fondazione di Borgomanero. Anzi,...
Romagna, lo squacquerone diventa un’irresistibile cheesecake
Formaggio cremoso, prodotto nell’ambiente contadino romagnolo, lo squacquerone è uno dei prodotti più noti di questa...
I cavatelli con borraggine e fagioli di Volturara Appula
L’olio d’oliva DOP, il vino Tuccanese, il caciocavallo podolico. Sono tanti i prodotti tipici di qualità che...
Dalla Calabria il gustosissimo baccalà fritto
Da cibo povero del venerdì a chicca gastronomica tra le più conosciute della Calabria. E’ questa la parabola del...
Il pollo alla ciociara con pomodori e peperoni
Pomodori, peperoni e un pollo ruspante dal sapore unico. Sono questi gli ingredienti che danno vita al pollo alla...