Porri, patate e gorgonzola: è con questi ingredienti semplici e corposi che le nonne della Valle Stura preparano la Tourta ’d bodi
Tourta ’d bodi della Valle Stura
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Tradizioni
La pizza al formaggio abruzzese
Una ricetta antichissima che affonda le proprie radici nel passato
La patata rescallata di Leonessa
Rappresenta il prodotto di punta dell’economia agricola della piana
Le lumache arrosto di Cantalupo di Bevagna
A Cantalupo di Bevagna, nel cuore della verde Umbria, le lumache…
Brodetto d’Anguilla alla comacchiese
Sospeso tra il mare aperto e la terra ferma
Il lampredotto di Firenze
Il tipico “street food” fiorentino affonda le sue radici nel quartiere più antico del capoluogo toscano, San Frediano:...
Risotto al kiwi di Pizzale
L’accostamento potrebbe sembrare curioso. Di certo non per il riso che a Pizzale, piccolo centro in provincia di...
Spaghetti all’ Amatriciana. Storia e fantasia di un piatto per sempre primo!
Gli spaghetti all’ amatriciana non hanno una precisa definizione storica, ma si può dedurre che la prelibata pietanza...
Fabrica di Roma tra Pecora e Fagioli: il gusto della tradizione
In occasione dela sagra della pecora dal 16 al 19 luglio a Fabrica di Roma
Prepara anche tu l’oca come si fa a Ostra Vetere
Vuoi cucinare l’oca in casa? Così come viene preparata alla sagra ad essa