E’ il caso dei calascinetti di Balsorano, piccolo paese abruzzese in provincia
Calascinetti balsoranesi
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Tradizioni
Gnocchi ricci di Amatrice
Non ce ne vogliano gli amanti dell’amatriciana, ma la leggenda vuole che gli gnocchi
Spezzatino di musso di Romano D’Ezzelino
Lo spezzatino di asino (“musso” in dialetto locale) è infatti uno stufato
Carciofi alla greca
I carciofi da una parte, la Grecia dall’altra. Il primo è un ortaggio
Insalata di arance siciliane
La Sicilia, si sa, è stata nei secoli un grande crocevia di popoli e tradizioni. Ed è proprio alle invasioni arabe dell’isola che si può far risalire
Fagioli all’uccelletto con salsiccia
Perché si chiamano “all’uccelletto”? In tanti hanno provato a dare
Carciofi con bucatini alla fasanese
Duecentosettantanove. E’ questo il numero esatto delle ricette censite in Italia, Regione per Regione, che si basano sul carciofo.
Cappelletti in brodo di cappone o gallina di Fermignano
Per prima cosa preparare la pasta
Gnocchi con la fioreta di Recoaro Terme
In questo tratto della provincia di
Le focaccia “a livre” di Sammichele di Bari
Una sfoglia chiusa come se fosse un