Alzi la mano chi conosce le busbane e i guatti. Pochissimi, al di fuori delle Marche, ma ormai pochi anche...
Da Ancona il riso in brodo di busbane e guatti
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Tradizioni
Gamberoni alla busara, da Trieste con…sapore!
Un tegame o una grande bugia? Già, sull’origine del nome dei gamberoni alla busara, uno dei piatti più noti della...
Dall’Irpinia il mallone con pizza di mais
E’ un gustosissimo classico della cucina irpina, povero ma saporito e molto salutare come tutte le ricette contadine...
Dal Veneto ecco l’anguilla alla vallesana e peoci
Una deliziosa ricetta legata a doppio filo alle tradizioni della cucina marinara veneta. E’ l’anguilla alla vallesana...
Sugo con salsiccia di Bra e carne di vitello
In Piemonte la produzione di salciccia è molto variegata a seconda delle tradizioni e delle abitudini alimentari...
I subrich di Masio, la primavera in tavola
Erbe primaverili e asparagi tradizionali di Masio. Sono questi ingredienti a donare un sapore unico ai subrich, il...
Fagottini di mele renette, la merenda della nonna
Una versione veloce del famoso strudel arricchita dal profumo della cannella. Sono i fagottini di mele renette, una...
Mele in camicia della Val di Non
Succose e croccanti al palato, floride alla vista e fresche al tatto: sono queste le caratteristiche che rendono...
U’ funnateglie, un trionfo di sapori direttamente dal Molise
Salsiccia, peperoni, peperoncino e uova. Sono questi gli ingredienti base delle “funnateglie”, uno dei piatti più noti...
Cicerchiòle? Pìppoli? Trìccole? Le ricette della Bona Usanza
La Bona Usanza è una piccola cooperativa di Serra de’ Conti (An), nata 20 anni fa grazie all’impegno e all’entusiasmo...