A San Lorenzo Nuovo questo gustoso primo piatto viene proposto in quattro varianti diverse, tutte buonissime: il classico ragù, con burro e salvia se non si ama il pomodoro, alla vodka se si gradisce il gusto amarognolo del distillato e infine con il pesto, per chi non resiste al profumo del basilico fresco. Dall’11 al 17 agosto il grazioso centro a pochi passi dal Lago di Bolsena offre l’opportunità di assaggiare questo particolare tipo di pasta realizzata rigorosamente con patate dell’Alto Viterbese, che trovano proprio nei terreni di origine vulcanica, permeabili e ricchi di potassio, le condizioni ideali per il loro sviluppo.
Informazioni: 3408505381 – info@fuoriporta.org
Cosa vedere
La splendida e ampia piazza Europa, di forma ottagonale, e la Cattedrale di San Lorenzo Martire, che con i suoi 34 metri di altezza domina la piazza stessa.
Nei dintorni
Il Lago di Bolsena, le Grotte di Castro, Acquapendente e Orvieto.
Come arrivare
Da Roma: via Cassia fino al km 125 (tra Bolsena e Acquapendente). Dall’autostrada del Sole: uscita al casello di Orvieto e seguire poi le indicazioni per Castel Giorgio e infine San Lorenzo Nuovo.